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LE DIGITAL
Gestion bar & restaurant — caisse, stock, crédits
Première connexion : choisissez votre PIN personnel à 5 chiffres
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| Produit | Vendus | Reste | À commander |
|---|
| Plat | Vendus | Reste | À commander |
|---|
| Produit | Catégorie | Moy./jour | Reste | Commander |
|---|
| Date | Boissons | Cuisine | Emball. | Total | Momo | Espèces | Dép. | Bénéf. |
|---|
Le client scanne le QR de sa table pour voir la carte et commander. La commande arrive ici, modifiable pendant 5 min avant validation.
Le caissier sert = vente normale (paiement « Serveuse » : stock + CA comptés). La serveuse restitue ensuite le cash (partiel autorisé). En fin de journée, « Reste » doit être à 0.
| Date | Produit | Commandé | = Unités | Par | Note | ↗ |
|---|
Prenez la fiche papier en photo : l'app lit chaque colonne (Stock I, achat, Stock T, Stock V, PU, Valeur, Stock F) et propose les valeurs par produit. Les écritures manuscrites sont incertaines → vérifiez/corrigez avant d'appliquer au stock.
📷 Le scan fonctionne aussi ici — le moteur OCR se télécharge au 1er scan (~15 Mo) puis est mis en cache.
| Désignation | Stock I ☀️ | Achat | Stock T | Stock V (vendu) | PU | Valeur | Stock F | Cmd |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TOTAUX |
Seuils d'alerte définis par le Manager uniquement (onglet Produits, colonne Seuil). Le stock reste compté en bouteilles.
Manager uniquement : Bt/casier (12 ou 24, boissons), Seuil = alerte « à commander ». Cuisine et Emballages : comptés à l'unité.
| Nom | Cat. | PU | Bt/casier | Seuil ⚠️ | Stock F |
|---|
Le PIN initial devra être changé par l'employé à sa 1re connexion. « Réinit. » remet un PIN et force le changement.
| Nom | Rôle | Identifiant | 1re connexion |
|---|
| Date | Par | Action | Détail |
|---|
Mode hors ligne d'abord : chaque action est enregistrée sur le téléphone puis poussée automatiquement vers le cloud. La synchro se déclenche dès que le réseau revient (+ toutes les 45 s).
| # | Produit | Qté | PU | Total | Employé | Paiement |
|---|
Les encaissements du jour comptent dans les espèces en caisse à la clôture.
| Date | Client | Type | Montant | Par |
|---|
| Motif | Montant | Par |
|---|
Déduites du Grand total à la clôture → Bénéfice.
| Produit | Qté | Motif | Par |
|---|
En appuyant sur Clôturer, l'app calcule et archive : Total Boissons + Total Cuisine + Total Emballages = Grand total (inclut Momo et Crédits).
Espèces en caisse = Espèces ventes + Crédits encaissés. Bénéfice = Grand total − Dépenses.
Puis Stock I de demain = Stock F d'aujourd'hui.
Laissez le théorique si pas de comptage. Stock I demain = compté (sinon théorique).
| Produit | Théorique | Compté | Écart |
|---|
| Date | Boissons | Cuisine | Emball. | Grand total | Momo | Divers | Dép. | Bénéf. | Espèces | Écart |
|---|
Prenez la facture en photo : l'app lit les produits, quantités et prix, puis pourra mettre le stock à jour. Vérifiez/corrigez les valeurs signalées avant de valider.
📷 Le scan fonctionne aussi ici — le moteur OCR se télécharge au 1er scan (~15 Mo) puis est mis en cache.
| Produit | Qté | P.U. | Total |
|---|
| Date | Fournisseur | N° | Total | Payé | Reste | Statut | Payer |
|---|
| Date | Fournisseur | Montant | Mode | Facture | Par |
|---|
Addition estimée de la table en cours, avant validation. Montrez-la au client, ajustez la remise, puis validez.
« Valider » enregistre la vente et décrémente le stock. Au-delà de 5 min, le panier est verrouillé (enregistrement désactivé).
Vente au nom de la serveuse (paiement « Serveuse »). Le stock et le CA se mettent à jour immédiatement.