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LE DIGITAL
Gestion bar & restaurant — caisse, stock, crédits
Première connexion : choisissez votre PIN personnel à 5 chiffres
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| Produit | Vendus | Reste | À commander |
|---|
| Plat | Vendus | Reste | À commander |
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| Produit | Catégorie | Moy./jour | Reste | Commander |
|---|
| Date | Boissons | Cuisine | Emball. | Total | Momo | Espèces | Dép. | Bénéf. |
|---|
Le client scanne le QR de sa table pour voir la carte et commander. La commande arrive ici, modifiable pendant 5 min avant validation.
Depuis la Vente, « Valider » → « Assigner à une serveuse ». Les bouteilles sortent du stock mais ne comptent en CA qu'au moment de l'encaissement (partiel ou total).
| Date | Produit | Commandé | = Unités | Par | Note | ↗ |
|---|
Prenez la fiche papier en photo : l'app lit chaque colonne (Stock I, achat, Stock T, Stock V, PU, Valeur, Stock F) et propose les valeurs par produit. Les écritures manuscrites sont incertaines → vérifiez/corrigez avant d'appliquer au stock.
📷 Le scan fonctionne aussi ici — le moteur OCR se télécharge au 1er scan (~15 Mo) puis est mis en cache.
| Désignation | Stock I ☀️ | Achat | Stock T | Stock V (vendu) | PU | Valeur | Stock F | Cmd |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TOTAUX |
Seuils d'alerte définis par le Manager uniquement (onglet Produits, colonne Seuil). Le stock reste compté en bouteilles.
Manager uniquement : Bt/casier (12 ou 24, boissons), Seuil = alerte « à commander ». Cuisine et Emballages : comptés à l'unité.
| Nom | Cat. | PU | Bt/casier | Seuil ⚠️ | Stock F |
|---|
Le PIN initial devra être changé par l'employé à sa 1re connexion. « Réinit. » remet un PIN et force le changement.
| Nom | Rôle | Identifiant | 1re connexion |
|---|
| Date | Par | Action | Détail |
|---|
Mode hors ligne d'abord : chaque action est enregistrée sur le téléphone puis poussée automatiquement vers le cloud. La synchro se déclenche dès que le réseau revient (+ toutes les 45 s).
| # | Produit | Qté | PU | Total | Employé | Paiement |
|---|
Les encaissements du jour comptent dans les espèces en caisse à la clôture.
| Date | Client | Type | Montant | Par |
|---|
| Motif | Montant | Par |
|---|
Déduites du Grand total à la clôture → Bénéfice.
| Produit | Qté | Motif | Par |
|---|
En appuyant sur Clôturer, l'app calcule et archive : Total Boissons + Total Cuisine + Total Emballages = Grand total (inclut Momo et Crédits).
Espèces en caisse = Espèces ventes + Crédits encaissés. Bénéfice = Grand total − Dépenses.
Puis Stock I de demain = Stock F d'aujourd'hui.
Laissez le théorique si pas de comptage. Stock I demain = compté (sinon théorique).
| Produit | Théorique | Compté | Écart |
|---|
| Date | Boissons | Cuisine | Emball. | Grand total | Momo | Divers | Dép. | Bénéf. | Espèces | Écart |
|---|
Prenez la facture en photo : l'app lit les produits, quantités et prix, puis pourra mettre le stock à jour. Vérifiez/corrigez les valeurs signalées avant de valider.
📷 Le scan fonctionne aussi ici — le moteur OCR se télécharge au 1er scan (~15 Mo) puis est mis en cache.
| Produit | Qté | P.U. | Total |
|---|
| Date | Fournisseur | N° | Total | Payé | Reste | Statut | Payer |
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| Date | Fournisseur | Montant | Mode | Facture | Par |
|---|
Addition estimée de la table en cours, avant validation. Montrez-la au client, ajustez la remise, puis validez.
« Valider » enregistre la vente et décrémente le stock. Au-delà de 5 min, le panier est verrouillé (enregistrement désactivé).
Vente en cours au nom de la serveuse. Les bouteilles sortent du stock mais ne comptent en CA qu'au moment de l'encaissement.
Choisissez comment ce panier sort du stock.
Ajustez les quantités (retour / échange). Le stock et le total se recalculent.